Natriumbicarbonaat 100 g funcakes

Beschrijving

Funcakes biedt je de beste technische ingrediënten voor je creatieve banketrecepten. Natriumbicarbonaat, ook wel koolzuur, natriumbicarbonaat of natriumbicarbonaat genoemd, is het ideale ferment voor het bakken van koekjes, brood (frisdrank) en koekjes. Tijdens het bakken reageert het met andere ingrediënten en komt er kooldioxide vrij, waardoor het gebakken product luchtig wordt. Zure ingrediënten die deze reactie veroorzaken omvatten, maar zijn niet beperkt tot: wijnsteenzuur, citroensap, yoghurt, karnemelk, cacao, azijn en honing Zuiveringszout kan worden gebruikt als vervanging voor bakpoeder, zolang ze voldoende worden gebruikt zure ingrediënten in het recept. De meeste bakpoeders bevatten bakpoeder in combinatie met wijnsteenzuur.