Merengue poeder 150 gr Funcakes

Beschrijving

FunCakes biedt je de beste technische ingrediënten voor je creatieve bakrecepten. Het merenguepoeder van FunCakes is geschikt voor het maken van merengues, pavlova en Amerikaanse botercrème. Het poeder is klaar om te gebruiken; je hoeft alleen wat water toe te voegen en eventueel suiker. Tip: Gebruik altijd een schone lepel. Vanwege de structuur van het product is het niet geschikt voor het bereiden van echte glazuur of royal icing. Bereiding merengue: Verwarm de oven voor op 120°C (100°C voor convectieoven). Meng 14 gram merenguepoeder met 125 ml water en 125 gram poedersuiker. Klop het mengsel op hoge snelheid tot een witte schuimlaag ontstaat. Klop verder tot je stevige punten kunt vormen die niet instorten. Gebruik een zak met een buis om de merengues op een bakplaat bedekt met bakpapier te plaatsen en droog ze ongeveer 1,5 uur in de oven. Laat de merengues in de oven afkoelen. Bereiding pavlova: Verwarm de oven voor op 120°C (100°C voor convectieoven). Meng 14 gram poeder met 125 ml water en 120 gram poedersuiker in een kom en klop met een mixer. Klop op hoge snelheid tot een witte schuimlaag ontstaat en voeg geleidelijk het resterende suiker toe. Klop verder tot je stevige punten kunt vormen die niet instorten. Het mengsel is erg stevig en bestand. Dek de bakplaat af met bakpapier en schep het mengsel erop. Druk lichtjes met de bolle kant van een lepel in. Het mengsel moet een diameter van ongeveer 20 cm hebben. Droog de merengue ongeveer 2 uur in de oven en laat afkoelen in de oven. Klop 250 ml slagroom met 2 eetlepels poedersuiker tot stevige slagroom. Dek de pavlova af met de room. Voor een "ijs"-effect kun je ze bestrooien met suiker. Versier de pavlova met verse vruchten. Bereiding Amerikaanse botercrème: Meng 190 gram crisco met 7 eetlepels (35 gram) water, voeg 450 gram poedersuiker en 15 gram merenguepoeder toe en meng. Voeg 4 eetlepels (20 gram) water toe en meng.