Caviaroli druppels zwarte olijf Albert Adrià sferificatie

Beschrijving

Caviaroli-sferificatie van zwarte olijf, gemaakt met gastronomische techniek van hoge keuken. Gourmetproduct met een vloeibare, ingekapselde textuur, ideaal voor creatieve hapjes en moderne keuken. Ontdek de exclusieve Caviaroli-producten, waarmee u thuis spectaculaire gourmetgerechten kunt bereiden. Sferificaties van zwarte Aragonese olijfensap (gekruide tafelolijven) met een intense olijfsmak. In amandelvorm met een maximale doorsnede van ongeveer 20 mm, hebben ze een intens donkere kleur en een dichtere textuur dan de groene bolvormige olijf. Kenmerken die het erg veel doen lijken op een echte zwarte olijf. Een klassieke hapje uit de moleculaire of moderne keuken, klaar om te gebruiken en te consumeren. De bolvormige olijven zijn opgeslagen in een mengsel van zoutoplossing en extra vergine olijfolie voor betere bewaring, zodat ze bij het uit de pot halen een fijne laag van hoge kwaliteit olijfolie hebben die glans en een krachtige geur geeft. Kan worden geserveerd alleen op een cateringlepel, een Japanse soeplepel of een normale dessertlepel, geplaatst langs de rand van het bord of dienblad waarop het wordt gepresenteerd.