Caviaroli druppels groene olijf met kruiden Albert Adrià

Beschrijving

Caviaroli-sferificaties gecreëerd met hoge keuken-techniek door Albert Adrià. Groene olijf met een chipotle-pittige smaak, explosieve vloeibare textuur, ideaal voor moderne keuken en gourmethapjes. Ontdek de exclusieve Caviaroli-producten, waarmee u thuis spectaculaire gourmetgerechten kunt bereiden. Sferificaties van olijfensap (gekruide tafelolijven) met een intense olijfsmak en een hint van chipotle, een gerookte Mexicaanse chili. Sferen van ongeveer 20 mm doorsnede met een vloeibare binnenkant die barst in de mond bij het kauwen en de sapinhoud vrijgeeft. Een klassieke hapje uit de moleculaire of moderne keuken, klaar om te gebruiken en te consumeren. De bolvormige olijven zijn opgeslagen in een mengsel van zoutoplossing en extra vergine olijfolie voor betere bewaring, zodat ze bij het uit de pot halen een fijne laag van hoge kwaliteit olijfolie hebben die glans en een krachtige geur geeft. Kan worden geserveerd alleen op een cateringlepel, een Japanse soeplepel of een normale dessertlepel, geplaatst langs de rand van het bord of dienblad waarop het wordt gepresenteerd.