Sesam met pruim umeboshi terre exotique

Beschrijving

Sesamzaad op smaak gebracht met Ume-pruim, een variëteit van Japanse pruimen die zowel zeer aromatisch als zuur is. De pruim wordt geoogst als hij nog groen is en wordt enkele uren ondergedompeld in water om een deel van de bitterheid te verwijderen. Daarna wordt het 6 weken gezouten. Het resultaat is een vrucht met een intense smaak en verrassende smaak. Gecombineerd met sesam is het een veelgebruikte smaakmaker in de Japanse keuken, veel gebruikt om bijvoorbeeld witte rijst op smaak te brengen. Het kan ook gebruikt worden op pasta, vis, vlees... Herkomst: Japan.