Middelgrote Dingley-ansjovisfilets EVOO El Capricho de Santoña 95 g Ongeveer 18 middelgrote ansjovisfilets

Beschrijving

Ontdek in onze Gourmet Products online winkel het grootste assortiment hoogwaardige vis en zeevruchten in blik van de beste merken. Altijd tegen de beste prijs op de markt. Voor Capricho de Santoña is de rijping van de ansjovis, tussen 12 en 14 maanden, de ware kunst van hun ambachtelijke en familiale werk. De grootte van de ansjovis is het minst belangrijk. De sleutel tot ansjovis zit in de bereiding en in het seizoen waarin deze wordt gevangen. Een goed verwerkte ansjovis is een ansjovis zonder botten, een roodbruine kleur en een stevige en vlezige textuur. Zonder kop of staart, of met behulp van rollen om water te verwijderen en te verlengen, is hun meting volkomen reëel. Het reinigingsproces moet nauwgezet en met de grootste zorg worden uitgevoerd, en in dit geval is het een absoluut ambachtelijk proces, van begin tot eind met de hand gemaakt. Wij presenteren u de voortreffelijke ansjovis van El Capricho de Santoña. Gastronomisch product 100% uit Cantabrië