74% amatller madagascar chocoladetablet 70 grs

Madagaskar staat bekend als het juweel in de Afrikaanse kroon van de cacaoteelt in de chocolade-industrie en staat bekend om het produceren van cacao met een delicate en intens fruitige smaak. De Sambirano-vallei, in het noorden van het eiland, is het belangrijkste teeltgebied. Cacao wordt op het juiste punt geroosterd om de smaak en aroma's van de oorsprong volledig te respecteren en minimale conchering om een fluweelachtige textuur te bereiken. Zijn eigen zuurgraad onderscheidt zich van de variëteit. De citrustonen en een pittige afdronk vallen op.